Tortelli dolci

2015-03-19
  • Yield : 18 biscotti
  • Servings : 6 persone
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 50m

I tortelli dolci o raviole dolci sono un dolce tipo emiliano preparati proprio per la festa del papà!!! Solitamente sono ripieni di mostarda, ma io ci ho messo la marmellata di prugne, perché la gradisco di più come sapore!

Per realizzarli ho usato la ricetta che mi ha dato la mia nonna… la base per questi biscotti è quella della ciambella… un impasto veramente buono!!!

Quindi cosa aspettate a realizzarli???

Ho pensato di realizzare anche la versione vegan. Trovate la ricetta qui: tortelli dolci vegan!

Ingredients

  • 250 g di farina
  • 125 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 120 g di burro
  • 8 g di lievito in polvere vanigliato
  • latte q.b.

Method

Step 1


Mettete tutti gli ingredienti nel tagliere. Abbiate cura di fare una montagnola con la farina lo zucchero e il lievito. Aggiungete l'uovo ed il burro a cubetti e scioglietelo con le mani. Iniziate ad impastare e aggiungete il latte poco alla volta.

Step 2


Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infarinate il tagliere e l'impasto e stendetelo fino ad ottenere una sfoglia di circa 2-3 mm.

Step 3


Ora, con l'aiuto di una stampo circolare, ricaviamo tanti dischi e riempiamoli con un cucchiaino, come vedete nell'immagine.

Step 4


Chiudiamo il cerchio a metà e sigilliamo con l'aiuto di una forchetta.

Step 5


Riponiamo i biscotti in una teglia da forno leggermente distanziati perchè lieviteranno in cottura. Spennellateli con un po' di latte prima di informarli a 180°C per circa 20 minuti.

 

 

 

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