Tortelli dolci vegan

2015-03-19
  • Yield : 18 biscotti
  • Servings : 6 persone
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 50m

I tortelli dolci o raviole dolci sono un dolce tipo emiliano preparati proprio per la festa del papà!!! Solitamente sono ripieni di mostarda, ma io ci ho messo la marmellata di prugne, perché la gradisco di più come sapore!

Per realizzarli ho usato modificato la ricetta che mi ha dato la mia nonna… la base per questi biscotti è quella della ciambella… vegan!!

Quindi cosa aspettate a realizzarli???

Ho realizzata anche la versione tradizionale, con la ricetta originale che mia ha dato la ricetta. Trovate la ricetta qui: tortelli dolci!

Ingredients

  • 250 g di farina
  • 125 g di zucchero
  • 120 g di burro di soia
  • 8 g di lievito in polvere vanigliato
  • 120 g di yogurt di riso
  • latte di riso q.b.

Method

Step 1


Mettete tutti gli ingredienti nel tagliere. Abbiate cura di fare una montagnola con la farina lo zucchero e il lievito. Aggiungete lo yogurt ed il burro di soia a cubetti e scioglietelo con le mani. Iniziate ad impastare e aggiungete il latte poco alla volta.

Step 2


Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infarinate il tagliere e l'impasto e stendetelo fino ad ottenere una sfoglia di circa 2-3 mm.

Step 3


Ora, con l'aiuto di una stampo circolare, ricaviamo tanti dischi e riempiamoli con un cucchiaino, come vedete nell'immagine.

Step 4


Chiudiamo il cerchio a metà e sigilliamo con l'aiuto di una forchetta.

Step 5


Riponiamo i biscotti in una teglia da forno leggermente distanziati perchè lieviteranno in cottura. Spennellateli con un po' di latte di riso prima di informarli a 180°C per circa 20 minuti.

 

Recipe Type: ,

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