Riso alle fragole

2015-04-26
  • Servings : 2 persone
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 20m

Questo è un piatto al quale sono molto affezionata… infatti lo preparava il mio papà per me e per la mia mamma…

E’ una ricetta semplice e di effetto con la quale stupirete i vostri ospiti o perchè no, la vostra mamma!!! Apprezzeranno di sicuro!!!

Io l’ho preparato una sola volta ed in versione vegan ed era semplicemente buonissimo… se volete potete sostituire l’olio con del burro o aggiungere un po’ di parmigiano… la scelta è solo vostra, ma io l’ho apprezzato veramente tanto così come l’ho preparato!!!

Ingredients

  • 1 scalogno
  • 250 g di fragole
  • 200 g di riso
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • 1 l di brodo vegetale
  • 1 bicchiere di vino bianco

Method

Step 1


Iniziate preparando il brodo vegetale che vi servirà per la cottura del risotto.

Step 2


Tagliate lo scalogno e mettetelo in padella a soffriggere con un po' di olio.

Step 3


Tagliate a cubetti le fragole e mettetene due pugnetti nella pentola per cucinarle un po', così, in fase di cottura si scioglieranno e regaleranno un colore rosato al riso.

Step 4


Dopo un paio di minuti, buttate il riso nella pentola e tostatelo con un bicchiere di vino bianco. Quando il vino evaporerà, copritelo con il brodo vegetale e lasciate cuocere. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete altro brodo quando notate il riso asciutto.

Step 5


Dopo circa 10 minuti di cottura, aggiungete le restanti fragole tagliate a cubetti e portate a cottura. Aggiungete sempre il brodo se si asciuga.

Step 6


Quando è pronto impiattate e servite. Io ho mi sono aiutata con un coppapasta!!! Il risotto avrà profumato tutta la vostra cucina!!!

Recipe Comments

Comments (2)

  1. posted by Matteo on 26 aprile 2015

    Ebbbrava Eli!!! ;-)

    • posted by Elisa Andraghetti on 30 aprile 2015

      Grazie!!!!

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