Radicchi e bruciatini vegan

2015-01-14
  • Servings : 2 persone
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 20m

Da brave romagnole non potevamo non realizzare questa ricetta!!! Io sono cresciuta con questo piatto, semplice e veloce da fare… quindi perché non realizzarlo in versione vegana?!?!?

Utilizzando del seitan fresco scottato in in padella con un po’ di aceto otterrete un gustosissimo risultato, in pochissimo tempo!!!

E allora perché non provare subito??

Potete trovare la ricetta tradizionale qui: radicchi e bruciatini

Ingredients

  • 200 g di radicchi di campo
  • 100 g di seitan fresco
  • aceto di vino bianco
  • aceto balsamico
  • qualche fetta di pane

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Method

Step 1


Ripulite i radicchi dalla radici e metteteli a mollo in acqua fredda per lavarli.

Step 2


Scottiamo leggermente il seitan a cubetti in una padella antiaderente con un po' di olio.

Step 3


Aggiungiamo quindi sia l'aceto di vino bianco che quello balsamico e lasciamo cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi alla padella, fino a quando non sarà leggermente imbrunito come nell'immagine mostrata.

Step 4


Nel frattempo mettiamo ad abbrustolire qualche fetta di pane, che accompagnerà il nostro piatto finito.

Step 5


Possiamo ora condire l'insalata (procedete a vostro gradimento) e poniamola nel piatto.

Step 6


Adagiamo i nostri bruciatini di seitan e guarniamo con le fettine di pane abbrustolito!!!

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