Plumcake alla birra con trifoglio verde vegan

2015-03-17
  • Yield : 1 plumcake
  • Servings : 8 persone
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 60m
  • Ready In : 1:30 h

Ho inventato e realizzato questa ricetta proprio ispirandomi alla Festa di San Patrizio e all’Irlanda… quindi verde, trifoglio e birra, ovviamente Guinness!!! Insomma il mio tributo a questa festa!!!

Per realizzare il colore verde ho utilizzato del colorante… ma se volete realizzare il cuore del dolce potete realizzarlo bianco e anche di un’altra forma… la torta all’interno è realizzata con cioccolato bianco! Io ho trovato il cioccolato bianco vegan online!!!

Ho pensato di utilizzare zucchero di canna e farina integrale… per variare un po’ e dare un tocco di rustico e tradizione!!

Per la versione tradizionale guardate qui: Plumcake alla birra con trifoglio verde!!!

Ingredients

  • PER LA TORTA VERDE AL CIOCCOLATO BIANCO:
  • 125 g di yogurt di riso
  • 100 g di cioccolato bianco vegan
  • 150 g di farina integrale
  • 100 g di zucchero di canna
  • 16 g di lievito vanigliato
  • qualche goccia di colorante verde in gel
  • olio di semi q.b.
  • PER LA BASE DEL PLUMCAKE:
  • 125 g di yogurt di riso
  • 200 g di farina integrale
  • 15 cc di Guinness
  • 50 g di cacao zuccherato
  • 80 g di malto di riso
  • 16 g di lievito
  • 120 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di olio

Method

Step 1


Fate sciogliere il cioccolato bianco vegan a bagnomaria.

Step 2


iniziamo a a preparare la base per la torta al cioccolato bianco. Mescoliamo con le fruste lo yogurt di riso e lo zucchero di canna, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Step 3


Aggiungiamo quindi il colorante verde e, sempre mescolando, setacciamo la farina ed il lievito.

Step 4


Quando notate che l'impasto inizia ad indurire, aggiungete un po' alla volta l'olio e il cioccolato bianco vegan. Terminate anche la farina.

Step 5


Infornate a 180 °C (statico) per circa 25-30 minuti. Quando pronta estraila dal forno e lasciala raffreddare. Intanto preparate l'impasto per la torta alla birra.

Step 6


Sbattete nuovamente lo yogurt di riso con lo zucchero, come avete fatto per la prima torta e setacciate farina, lievito e cacao, precedentemente amalgamati in una ciotola.

Step 7


Quando vedete che l'impasto inizia ad asciugarsi, aggiungete l'olio. In una ciotola a parte miscelate la birra con il malto di riso, mescolate bene e poi aggiungetela alla torta. Continuate a mischiare tutti gli ingredienti.

Step 8


Ora prendete la torta al cioccolato bianco ed eliminate la parte superiore. Ricavate, con l'aiuto di uno stampino, le formine del trifoglio. Dalla torta riuscite a realizzare 9 forme.

Step 9


Prepariamo quindi il plumcake: versiamo parte dell'impasto nello stampo, poi appoggiamo sopra, in fila, tutte le formi di trifoglio. Coliamo il resto dell'impasto e informiamo a 180°C (statico) per almeno 30 minuti.

Step 10


Quando sarà cotto, lasciatelo raffreddare poi estraetelo dallo stampo!!! Buona merenda!!!

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