Pasta frolla al cacao

2015-05-09
  • Yield : 500 g di pasta frolla
  • Prep Time : 40m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 40m

La pasta frolla è un impasto base utilizzato per tante preparazioni dolci… io ho voluto modificarlo, sostituendo parte dell’impasto della farina con un po’ di cacao… in questo modo potrete dare un tocco diverso alle vostre crostate!!!

Per preparare la pasta frolla sono partita dalla ricetta della pasta frolla tradizionale… Potete trovare la ricetta sempre sul nostro sito: pasta frolla!

Ho realizzato anche la versione vegan: pasta frolla al cacao vegan!!! Provate a realizzare anche questa!!!

Nel tempo di preparazione è incluso anche quello di riposo in frigorifero prima dell’uso, almeno pari a 30 minuti.

Ingredients

  • 150 g di farina "00"
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 50 g di cacao amaro

Method

Step 1


Iniziate tagliando a cubetti il burro, mischiando tra loro zucchero farina e cacao e creando la montagnola con il buco al suo interno.

Step 2


Mettete i due tuorli al suo interno e sbattete con una forchetta per inglobare gli ingredienti secchi. Aggiungete ora il burro ed iniziare ad impastare, avendo cura di sciogliere il burro con le vostre mani intanto che incorporate farina lentamente. Nel caso notiate l'impasto troppo duro o se non riuscite più ad inglobare farina e zucchero al composto aggiungete un po' di albumi che avete messo da parte. Continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio, uniforme è morbido.

Step 3


Mettete a riposare il panetto in frigorifero, coperto da pellicola, per almeno mezz'ora prima di utilizzarlo. Prima di iniziare a stenderla spolverate il tagliere ed il panetto con un po' di cacao! Buona lavoro!

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