Muffin pere e cioccolato

2015-03-14

Cuisine: Pasticceria, Tradizionale
Course: Colazione, Dolci, Merenda
Skill Level: Facile

Yield : 12 muffin
Servings : 12 persone
Prep Time : 30m
Cook Time : 20m
Ready In : 50m

Ho preparato questi muffin per la prima volta una domenica mattina presto, per gustarli a colazione… e diciamo che la famiglia ha gradito, dal più piccolo al più grande!!! Quindi perchè non condividere questa ricetta con voi?

Sono molto semplici da preparare, ottimi appunto per la colazione o magari per la merenda accanto ad una tazza di te o tisana!!! O, perchè no, anche in un bel buffet di compleanno!!!

Io ho realizzato la ricetta solo con la frusta a mano, perchè era mattina presto e non volevo svegliare nessuno, ma potete tranquillamente usare le fruste elettriche…

Non ho resistito e ho preparato anche la versione vegan: muffin pere e cioccolato vegan!

Ingredients

3 uova
150 g di cacao amaro
150 g di farina "00"
200 g di zucchero
16 g di lievito
1 bicchiere di olio di semi
2 pere
125 g di yogurt

Method

Step 1

Sbattete in una ciotola lo zucchero e le uova, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Step 2

Mettete in una ciotola la farina, il lievito ed il cacao e mescolateli insieme.

Step 3

Setacciate gli ingredienti secchi nel composto di uova e zucchero. Quando vedete che l'impasto inizia ad asciugarsi, allora aggiungete lo yogurt e l'olio di semi e continuate a mescolare. State attenti a non formare dei grumi. Dovrete ottenere un composto omogeneo.

Step 4

A questo punto pelate le pere e tagliatele a cubetti, che andrete a mescolare all'interno dell'impasto già preparato. Tagliate le pere all'ultimo per evitare che diventino nere.

Step 5

Infornate a 180° C (modalità statico) per circa 20-25 minuti. Quando saranno pronti (aiutatevi con la prova dello stuzzicadenti) lasciateli raffreddare!!!