Muffin pere e cioccolato vegan

2015-03-14
  • Yield : 12 muffin
  • Servings : 12 persone
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 40m

Questi muffin pere e cioccolato vegan sono ottimi per la colazione o la merenda… Io li ho sfornati da poco e già ce ne sono rimasti pochi!!! Qui hanno davvero apprezzato e voi??

Prepararli è molto semplice e gli ingredienti sono tutti di facile reperibilità!!!

Se siete interessati alla versione tradizionale, guardate qui: muffin pere e cioccolato!

Ingredients

  • 200 g di yogurt di riso
  • 150 g di cacao amaro
  • 150 g di farina integrale
  • 200 g di zucchero di canna
  • 16 g di lievito
  • 1 bicchiere di olio di semi
  • 2 pere
  • latte di riso q.b.

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Method

Step 1


Sbattete in una ciotola lo zucchero e metà dello yogurt di riso fino ad ottenere un composto omogeneo.

Step 2


Mischiate farina e lievito e settacciateli nel composto di zucchero e yogurt di riso.

Step 3


Continuiate ad aggiungere la farina, sempre mescolando con l'aiuto delle fruste elettriche. Quando noterete che l'impasto inizia ad indurirsi aggiungete l'olio di semi. Continuate a mescolare e setacciate il cacao. Se l'impasto inizia a diventare asciutto, aggiungete il latte di riso, un po' alla volta, per evitare di metterne troppo. Dovrete ottenere un composto omogeneo senza grumi.

Step 4


A questo punto pelate le pere e tagliatele a cubetti, che andrete a mescolare all'interno dell'impasto già preparato. Tagliate le pere all'ultimo per evitare che diventino nere.

Step 5


Infornate a 180° C (modalità statico) per circa 20-25 minuti. Quando saranno pronti (aiutatevi con la prova dello stuzzicadenti) lasciateli raffreddare!!!

 

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