Lasagne al forno al ragù

2015-01-11
  • Servings : 10
  • Prep Time : 2:0 h
  • Cook Time : 60m
  • Ready In : 3:0 h

E per le grandi occasioni…le lasagne al forno ovviamente! Questa è la versione classica con il ragù sempre molto apprezzata da grandi e piccini! Un po’ laboriosa se siete da soli..un aiutino fa sempre comodo…ma il risultato vale tutto il tempo! In questo caso l’ho fatta alternando la sfoglia gialla e verde ma potete anche fare solo verde o solo gialla.

E non poteva mancare la versione vegana: lasagne al forno al ragù vegane.

Per 10 persone

Ingredients

  • Parmigiano (400 g)

Sfoglia per la pasta (2 uova di sfoglia gialla e 2 uova di sfoglia verde, qui la ricetta sfoglia per la pasta)

Ragù (qui la ricetta: ragù della nonna)

Besciamella (1 litro di latte, qui la ricetta: besciamella)

Method

Step 1


Una volta preparata la sfoglia fatene dei pezzi rettangolari anche in base alle dimensioni della teglia che avete, considerando che dovrete farne degli strati con il minor numero possibile di pezzi. Fateli bollire in acqua salata per 1 minuto, toglierli e metterli in una ciotola con acqua fredda, quindi riporli su un canovaccio.

Step 2


Procedere quindi a "confezionare" le lasagne. Stendere sulla teglia uno strato di ragù.

Step 3


Stendere quindi uno strato di sfoglia (verde in questo caso) e poi uno si besciamella (o di ragù non cambia molto).

Step 4


Stendere uno strato di ragù e poi il parmigiano. Poi di nuovo la sfoglia (gialla in questo caso...vanno alternate!).

Step 5


Proseguire così fino a riempire la teglia. Sull'ultimo strato mettere un po' di ragù e di besciamella (se vi avanzano), se no basta anche solo il parmigiano (abbondante che deve fare la crosticina!) e qualche pezzetto di burro. Coprire con l'alluminio ed infornare a 150° ventilato per 20 minuti. Scoprire quindi le lasagne e proseguire la cotture per altri 10 minuti.

Step 6


Ecco pronte le vostre lasagne al ragù. Buon appetito!

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