Gnocchi di zucca

2015-11-21
  • Servings : 4 persone
  • Prep Time : 60m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 60m

Una domenica mattina ho deciso che dovevo sperimentare e ho provato a fare i gnocchi di zucca!!! La zucca è un ingrediente che adoro… lo metterei in ogni ricetta, dall’antipasto al dolce!!!! E allora ecco la mia ricetta. semplice, ma gustosa.

Se preferite un condimento vegan vi consiglio i gnocchi noci e rosmarino.

Se invece preferite un condimento tradizionale, ecco i gnocchi bacon e rosmarino.

Ingredients

  • 400 g di zucca già sbucciata
  • 1 patata
  • 350 g di farina
  • un pizzico di sale

IMG_2734

Method

Step 1


Per prima cosa tagliate a dadini la zucca e mettetela a cuocere in acqua bollente. Nel frattempo lessate anche una patata.

Step 2


Quando saranno cotte, scolate sia la zucca che la patata. L'importate è che la zucca venga scolata bene dall'acqua. Per fare ciò io ho messo un po' di cubetti di zucca nello schiacciapatate e poi ho fatto una leggera pressione (posizionandomi su una ciotola) per liberare la zucca dall'acqua. Ho quindi finito di schiacciare la zucca sul tagliere. Stesso procedimento fino a finire la zucca. Ho poi pelato la patata e l'ho schiacciata insieme alla zucca.

Step 3


Ho quindi aggiunto un po' di sale alla farina ed incominciato ad amalgamare la farina con la purea di zucca e patata. Aggiungete la farina un po' alla volta fino a quando il composto vi risulterà abbastanza asciutto. Potete lasciarlo leggermente umido, ma dovete essere sicuro che sia lavorabile senza rimanere attaccato al tagliere.

Step 4


Prendete quindi una parte dell'impasto, ricavate quindi un piccolo salsicciotto, dal quale andrete a tagliare i vostri gnocchi.

Step 5


Procedete fino a terminare l'impasto. Cospargeteli quindi con un po' di farina per evitare che si attacchino.

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

Related Recipes:
  • ???????????????????????????????

    Biscotti morbidi al cocco vegan

  • ???????????????????????????????

    Biscotti morbidi al cocco

  • ???????????????????????????????

    Contorno di frutta al forno

  • ???????????????????????????????

    Gnocchi di zucca bacon e rosmarino

  • ???????????????????????????????

    Gnocchi di zucca noci e rosmarino

Cosa c’è di nuovo?
giugno: 2018
L M M G V S D
« mag    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

La specialità del giorno

???????????????????????????????
???????????????????????????????

Crema pasticcera

La crema pasticcera è una preparazione base nella pasticcera, utilizzata come farcia per torte con pan di spagna, o ripieno di... more

Read More
EXPO WORLD RECIPES CONTRIBUTOR
Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes
Advertisments




Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla Newsletter

Utenti in linea
Utenti: 1 ospite