Crema agli agrumi vegan

2015-02-26
  • Servings : 4 persone
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 2m
  • Ready In : 12m

Inverno e profumo di… agrumi!!! Arance, mandarini, limoni, lime, pompelmi… i frutti di questa stagione che portano colore alle giornate tipiche invernali, che per i più fortunati sono bianche per neve caduta…

E allora perché non provare a realizzare questa crema agli agrumi, dove il latte viene sostituito con una bella spremuta di agrumi misti e non è presente l’uovo.

Ho inoltre pensato di realizzare questa crema con dell’amido di mais al posto della classica farina, così può essere gustata anche da chi è intollerante o allergico al glutine!

Insomma, una crema proprio alla portata di tutti e dal gusto semplice, ma caratteristico.

Potete gustare questa crema sia come dessert a fine pasto, per una migliore presentazione suddividete già la crema nei bicchierini a seconda del numero di invitati che avrete, che come ingrediente per altri dolci… Tra qualche giorno posterò una ricetta per farvi vedere un esempio della sua applicazione.

Ho realizzato anche la versione tradizionale di questa ricetta. Trovate la ricetta qui: Crema agli agrumi!

Se volete provare a realizzare un dolce con questa crema, provate le crostatine alla frutta invernali vegan!

Ingredients

  • 3 arance
  • 1 limone
  • 1 pompelmo rosa
  • 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di amido di mais

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Method

Step 1


Per prima cosa facciamo una spremuta con i nostri agrumi. Io ho ottenuto circa 400 ml di succo.

Step 2


Riponiamo la nostra spremuta in una pentola con il cucchiaino di vaniglia. Mescoliamo e portiamo a bollore.

Step 3


Nel frattempo, in un altro pentolino, riponiamo lo zucchero e la farina e mescoliamo.

Step 4


Con l'aiuto di un mestolo aggiungiamo la spremuta riscaldata un po' alla volta, mescolando sempre, al fine di evitare che si formino dei grumi.

Step 5


Quando avete aggiunto tutto il succo, accendente il fuoco e fate bollire il composto per un paio di minuti, continuando sempre a mescolare, fino a quando non avrà raggiunto la consistenza che volete voi.

Step 6


Riponete la crema in una ciotola di vetro e una volta raffreddata conservatela in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, fino al momento dell'utilizzo o del consumo.

Recipe Comments

Comments (2)

  1. posted by Riccardo on 28 febbraio 2015

    Salve
    Il dessert si chiama “Crema agli agrumi vegan” e la lista degli ingredienti è giustappunto vegan ma.. sarà una distrazione ma allo step 3 viene scritto:”Nel frattempo, in un altro pentolino, riponiamo lo zucchero e le uova e mescoliamo. ”
    Uova? Mah!
    L’ho preparata senza uova, naturalmente ed ho sostituito lo zucchero con succo di agave: è venuta squisita.

    • posted by Elisa Andraghetti on 28 febbraio 2015

      Sono contenta che abbia provato a fare la ricetta e grazie del suggerimento del succo di agave!! Ho giusto scoperto questo prodotto da poco e volevo testarlo… quindi proverò di sicuro ad utilizzarlo!
      Ho corretto il refuso, come si evinceva dalle foto uovo non ne è stato usato, ma è stata mescolata farina e zucchero! Grazie della segnalazione…

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