Biscotti della nonna

2015-01-29
  • Yield : 20 biscotti grandi
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 25m

L’odore in casa ma soprattutto il sapore dei biscotti appena sfornati… ritorno bambina al solo pensiero, di quando la mia nonna e la mia mamma mi preparavano questi biscotti!

E allora voglio condividere con voi questa ricetta!!! E ho pensato di farlo accompagnandoli ad una bella cioccolata in tazza… Se volete provare a realizzarla, potete trovare la ricetta qui: cioccolata in tazza!

Una volta raffreddati, potete conservarli dentro un vaso per biscotti!!

Io ho usato la forma del cristallo di neve, ma potete sbizzarrirvi nella scelta della forma del biscotto.

E se avete dei piccoli cuochi in casa potete proprio farvi aiutare con l’impasto e gli stampini!

E, come sempre, ho provato a fare anche la versione vegana! Per la ricetta guardate qui: biscotti della nonna vegan!

Se vi rimane dell’impasto, potete sempre avvolgerlo in un po’ di pellicola e conservarlo in freezer. Ricordatevi di tirarlo fuori almeno un paio d’ore prima per farlo scongelare!

Ingredients

  • 250 g di farina "00"
  • 140 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 8 g di lievito
  • 1 uovo
  • latte qb

DSC01753

Method

Step 1


Mettete la farina in una ciotola e aggiungete il lievito e lo zucchero e mescolate gli ingredienti insieme.

Step 2


Ricavate un buco all'interno della ciotola, nel quale andrete a mettere l'uovo. Iniziate quindi a sbattere l'uovo con la farina con l'ausilio di una forchetta.

Step 3


Continuate a sbattere l'uovo, incorporando, mano a mano, la farina. Quando il composto inizierà ad essere asciutto, aggiungete il burro fuso al microonde!

Step 4


Continuate ad incorporare gli ingredienti secchi con quelli umidi. Se necessario aggiungete latte. Continuate ad impastare fino ad ottenere una palla che si stacca dalla ciotola.

Step 5


Mettete l'impasto in un tagliere infarinato, aggiustate con la farina ed iniziate ad impastare a mano.

Step 6


Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, umido e pronto per essere steso.

Step 7


Infariniamo l'impasto e stendiamolo con un matterello sino ad ottenere una sfoglia di spessore di circa mezzo centimetro.

Step 8


Prendete ora lo stampino della forma che più vi piace e ricavate i biscotti dall'impasto che andrete a posizionare nella taglia. Infornate a 180°C, forno statico, per circa 15 minuti.

Step 9


Controllate che siano cotti e sfornateli!!! Potete gustarli a merenda o colazioni inzuppati nel latte o nel te... o, perché no, accompagnati da una buonissima cioccolata calda!

 

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